열무로 여름을 이겨내자! 효능, 성분, 보관법, 레시피까지~

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여름철에 많이 소비되는 대표적인 제철 야채 열무는 시원하고 아삭한 식감과 풍부한 영양소 덕분에

다양한 요리에 활용됩니다. 아래는 열무의 효능, 주요 성분, 보관법, 간단한 레시피까지 정리해봅니다.

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▣ 열무의 효능

1. 해독 작용
   • 풍부한 수분과 식이섬유가 체내 노폐물 배출을 도와 디톡스 효과가 있습니다.
2. 변비 예방
   • 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 촉진하고 배변 활동 개선에 도움을 줍니다.
3. 다이어트에 효과적
   • 칼로리가 낮고 포만감을 주며, 수분 함량이 많아 다이어트 식품으로 적합합니다.
4. 체온 조절
   • 더운 여름철 체내 열을 내려주는 데 효과가 있어 몸을 시원하게 만들어줍니다.
5. 면역력 강화
   • 비타민 C와 항산화 성분이 풍부하여 면역력 향상에 도움을 줍니다.

▣ 열무의 주요 성분

성분기능

비타민 C	면역력 강화, 피부 미용
식이섬유	장 건강, 변비 예방
칼슘	뼈 건강 유지
베타카로틴	항산화 작용, 세포 보호
수분	체내 수분 보충, 체온 조절

▣ 보관법

• 냉장 보관:
  • 열무는 잎과 줄기가 연하므로 수분이 쉽게 증발합니다. 신문지에 싸서 비닐봉지에 넣고 냉장고 채소칸에 보관하면 3~5일 정도 신선도를 유지할 수 있습니다.
• 장기 보관:
  • 다듬은 열무를 살짝 데친 후 냉동하면 1개월 이상 보관 가능하지만, 식감은 다소 떨어질 수 있습니다.

▣ 간단 열무 레시피

1. 열무김치

재료: 열무, 고춧가루, 마늘, 생강, 멸치액젓, 설탕, 소금, 쪽파
방법:

1. 열무는 다듬어 깨끗이 씻고 소금에 살짝 절입니다.
2. 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 액젓, 설탕을 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 절인 열무에 양념을 넣고 골고루 버무린 뒤, 실온에서 하루 숙성 후 냉장 보관합니다.

2. 열무 비빔국수

재료: 열무김치, 소면, 고추장, 식초, 설탕, 참기름
방법:

1. 소면을 삶아 찬물에 헹궈줍니다.
2. 그릇에 소면을 담고, 열무김치와 양념장을 곁들여 비벼줍니다.
3. 기호에 따라 삶은 계란이나 오이채를 올립니다.